ジンジャーは直立する茎の両側にヤリ型の葉が互生する多年生草本です。東洋では二千年以上も昔からスパイス・薬として使用され、日本でもなじみの深い植物です。 香り成分の「シネオール」に胃の調子を整えたり、疲れをやわらげて心と体を温めてくれるとされ、食用をはじめ広く活用されています。
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